+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Журнал по списанию продукции в кафе

Журнал учета инструктажей по пожарной безопасности образец. Счет на авансовый платеж по договору: образец. Карточка учета выдачи инструмента бланк. Акт на списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Отстранение персонала от работы. Журнал здоровья.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как вести бракеражный журнал в кафе

ФСРАР обосновал свои требования по порядку учета алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, выпустив письмо от Получается, что остатки алкогольной продукции, находящиеся на хранении в ресторанах, должны соответствовать данным о таких остатках в ЕГАИС.

А это невозможно сделать без списания с остатков продаж алкоголя. Обратите внимание, что в прошлых редакциях разъяснений фигурировал термин " может списываться ". Теперь он заменен на " должен списываться ". Фактически розничные продажи будут регистрироваться как отдельный вид списания. Формирование такого акта списания не требуется для пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи немаркированный алкоголь в том случае, если на предприятии журнал учета объема розничной реализации алкогольной продукции ведется в бумажном виде.

Отличием от магазинов стало то, что такие продажи разрешено регистрировать один раз в день одним документом по итогам продаж, а не каждым чеком, пробитым на кассе, как в рознице. И для этого даже создали специальный документ, для регистрации того, что не нужно регистрировать - "Списание продукции, реализация которой не подлежит фиксации в ЕГАИС". Кроме того некоторые контрольные функции системы уже сейчас работают в автоматическом режиме.

При регистрации списания продукции, которая до этого не была поставлена на учет в ЕГАИС, или при постановке на баланс некорректных марок, приходят письма от территориальных подразделений ФСРАР с требованием дать пояснения в письменном виде о причине такой операции.

Такие письма формируются в автоматическом режиме, поэтому печатаются они на каждую ошибочную операцию, на каждую ошибочно списанную бутылку. С самого начала было понятно, что ФСРАР не оставит рестораны в покое, и что фиксация закупок алкоголя для них станет только первой частью ужесточения контроля.

После внедрения регистрации продаж в магазинах им понадобилось всего пару месяцев, чтобы фактически распространить такие же требования и на рестораны.

Задача нашей компании сделать так, чтобы не смотря на всю противоречивость требований ФСРАР, рестораны получили инструменты, позволяющие им работать без нарушения требований законодательства. ОФД Сроки перехода Цели. Публикации и статьи Презентации Вебинары Обучающие видеоролики Руководства по программным продуктам. Подскажите пожалуйста в каком количестве бутылок алкаголя я могу поставить на баланс пришедший до 01 Спасибо заранее.

Имя Цитировать. Цитата Алексей пишет: Подскажите пожалуйста в каком количестве бутылок алкаголя я могу поставить на баланс пришедший до 01 Добрый день Пока никаких ограничений нет. Но мы не рекомендуем ставить больше бутылок за один раз. Подскажите пожалуйста,ходят слухи что с 1 января года,будет запрещена продажа алкоголя в ресторанах закупленного до года с марками,которые не читает сканер? Цитата Юрий пишет: Подскажите пожалуйста,ходят слухи что с 1 января года,будет запрещена продажа алкоголя в ресторанах закупленного до года с марками,которые не читает сканер?

Добрый день, Юрий Нет, это только слухи. Для одной - две марки из партии это нормальная ситуация. Если учесть например, что бар реализует алкоголь посетителям, находящимся за стойкой бара и посетителям, сидящим в зале. Посетителям сидящим в зале алкоголь выносят официанты. Вот теперь представим процесс работы: Бармен реализует у барной стойки посетителям Ночного клуба-ресторана алкоголь сканируя его, при чем у стойки бара стоит эдак человек и всем надо, тут бежит официант, официанту тоже надо для посетителей сидящих в зале бутылочка, а то и две разных Бармен бросает обслуживание посетителей у бара и начинает сканировать алкоголь для посетителей зала???

Это что же получится??? Более того, читаю информацию на форумах При условии сканирования алкоголя при передаче в бар, этот алкоголь передается в бар и считается алкоголем для розлива Так тогда получается, что все бутылки должны быть открыты??? Новая "лазейка" для недобросовестных работников.

Которые в открытую бутылку могут залить что угодно и за наличку ниже прайса клуба - ресторана продать Вот вам и продажи неучтенного алкоголя Ведь таких заведений по России сплошь и рядом!!! А при условии наличия закрытой, то есть запечатаной бутылки, которая уже списана в ЕГАИС- это будет уже излишек товара, который карается законом Так и что делать нам, мелким предприятиям???

А ведь хочется увеличивать продажи, а не снижать их за счет какой - то бредятины! Ведь мы же живем за счет пусть маленькой, но прибыли. А с введением таких правил, КПД сотрудников, также как и прибыль предприятия снижается, а нагрузки увеличиваются. Можно было продумать и другие варианты учета алкоголя для предприятий общепита. Очень хотелось бы увидеть пояснения, а особенно прям четко прописанные методы процесса всей работы.

От поступления товара до продажи посетителям. Учитывая все нюансы работы предприятий общественного питания при условии большого количества посетителей. С наилучшими пожеланиями в Новом году!!! Добрый день, Наталья. К вашему сообщению нам совершенно нечего добавить. Вам нужно как-то менять схему работы с алкоголем в баре и в зале, чтобы вы могли фиксировать его расход помарочно.

Есть списанный и не списанный открытый и закрытый, иными словами. Если бутылка списывается при передаче в бар, но при этом не вскрывается, то это такое же нарушение, как не вести учет в ЕГАИС совсем и штраф при выявлении такого нарушения не меньше и не больше. По правилам бармен должен сканировать и списывать алкоголь при его вскрытии или при передаче в зал, но при условии обязательного вскрытия его там, в присутствии клиента.

Ваш E-Mail. Написать сообщение … Загрузить файлы? Перетащите файлы. Ничего не найдено. Отправить Отменить. Размер файла не должен превышать 5 МБ. Разрешить смайлики в этом сообщении. Я принимаю условия Политики конфиденциальности и даю согласие на обработку персональных данных. Хотите получать материалы по аналитике в ресторане? Хотите получать обучающие материалы по аналитике для магазинов? Мы расскажем, как! Ресторанный бизнес. Розничная торговля. Склад и логистика. ЕГАИС в магазине.

ЕГАИС в ресторане. Повышение уровня продаж. Продажа пива. Сайт создан Группой компаний "СофтБаланс". Алексей Гость Юрий Наталья Приезжайте к нам: , Россия, Санкт-Петербург, Заневский пр.

Разъяснения ФСРАР по учету алкоголя для ресторанов

Как вести журналы бракеража сырой и готовой продукции, использования фритюрных жиров и результатов медицинского осмотра сотрудников? При проведении плановых проверок органы федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора используют проверочные листы. Проверочные листы содержат вопросы-требования, которые необходимо соблюдать в соответствии с санитарными правилами и техническими регламентами. Проверочный лист список основных контрольных вопросов для проведения плановой проверки на предприятиях объектах общественного питания утвержден Приказами Роспотребнадзора от В вопросы проверочного листа входят и требования по ведению журналов, предусмотренных СанПиН 2.

С 1 января года будет введена дополнительная проверка при фиксации актов списания алкогольной продукции с обоих регистров остатков в ЕГАИС. В первую очередь это затронет общепит, так как ранее общепит списывал реализованную алкогольную продукцию актом списания без применения 2D сканера для ЕГАИС. В программном обеспечении для ЕГАИС с года появится поле, в котором нужно будет указывать штрихкод акцизной марки, наклеенную на списываемую бутылку.

Реализация спиртосодержащей продукции ведется с использованием кассовой техники по каждой товарной единице. Обязанность поштучного отражения при продаже алкогольной продукции АП в системе ЕГАИС обязательна для организаций всех направлений деятельности. Начиная с июля года в системе предприятий общественного питания ведется помарочный учет каждой единицы продукции. Требование касается как поступления товара, так и его реализации. Ранее для предприятий общепита было сделано исключение.

ЕГАИС в общепите 2018

Журнал бракеража готовой продукции. Бракераж готовой продукции — это проверка ее соответствия определенным требованиям, в т. Для проведения бракеража в организации может вестись журнал контроля качества готовой продукции. Проведение бракеража готовой продукции может производиться организацией как добровольно, по собственной инициативе, так и в обязательном порядке к примеру, организациями общественного питания. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте.

Учет алкоголя в общепите (ЕГИАС, АЙКО) в 2019 году

ФСРАР обосновал свои требования по порядку учета алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, выпустив письмо от Получается, что остатки алкогольной продукции, находящиеся на хранении в ресторанах, должны соответствовать данным о таких остатках в ЕГАИС. А это невозможно сделать без списания с остатков продаж алкоголя. Обратите внимание, что в прошлых редакциях разъяснений фигурировал термин " может списываться ".

.

.

Журнал бракеража готовой продукции

.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Какие должны быть журналы регистрации и как их прошить - Елена А. Пономарева

.

.

В каждом производственном предприятии выпущенная продукция проходит определенную проверку соответствия предъявляемым.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Август

    ПОГРАНИЧНИКИ ТРЕБОВАЛИ ЗАЛОГ 3 ТЫС.ЕВРО.ЯКОБЫ НА ОБРАТНОМ ПУТИ ЗАЛОГ БУДЕТ ВОЗВРАЩЕН.