+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Ведение бухучета в кафе на усн доходы

Бухучет в кафе на УСН имеет ряд особенностей. О некоторых из них и выборе режима УСН рассказано в этой статье. Программы для ведения бухучета в общепите при УСН. Это основная сложность, присущая именно предприятиям общепита. Основные моменты, которые здесь следует учитывать:.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Ведение бухучета в кафе на УСН (нюансы)

Бухучет в кафе на УСН имеет ряд особенностей. О некоторых из них и выборе режима УСН рассказано в этой статье. Программы для ведения бухучета в общепите при УСН. Это основная сложность, присущая именно предприятиям общепита. Основные моменты, которые здесь следует учитывать:. После подсчета себестоимости можно оценить продажную цену готового блюда, рассчитываемую по формуле: себестоимость х наценка.

Все эти документы имеют унифицированную форму и применяются только на предприятиях общепита. Карточку ОП-1 утверждает директор, она необходима для определения продажной цены готового блюда и для фиксации ее изменений. По накладной ОП-4 отпускают продукты со склада в готовое производство например, на кухню ; накладная должна быть составлена в двух экземплярах — для лица, несущего материальную ответственность, и для бухгалтера. Для регистрации хозяйственных операций на кухне составляются два документа: акт ОП, необходимый для подтверждения отпуска готовых блюд основание — кассовые документы , и отчет ОП, фиксирующий движение сырья и тары.

Для заполнения формы ОП нужны складские документы, акты реализации продукции и накладные от поставщиков. Отдельно стоит упомянуть заказ-счет форма ОП Именно его используют для окончательных расчетов или для фиксации полученных от клиентов авансов например, при заказе банкетного стола. Форма фиксирует название блюда и его окончательную стоимость. Перечисленные унифицированные формы первичных документов не являются обязательными к применению.

Для ведения бухгалтерского учета могут использоваться формы первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета, разработанные самостоятельно и утвержденные руководителем кафе ч. Складской учет имеет свои нюансы. Инвентаризация в кафе проводится чаще, чем в любых других видах предприятий на УСН.

В ее ходе сопоставляют фактически имеющиеся остатки ингредиентов и готовой продукции с теми, что проходят в регистрах бухгалтерского учета. По итогам инвентаризации определяются товарные потери нормируемые, ненормируемые. Кроме того, в общепите сложнее осуществлять учет движения сырья и его списания из-за большого количества скоропортящихся продуктов.

Контрольно-кассовая техника обязательна для применения в кафе. Ведение кассы осуществляется в полном объеме, подобно розничным магазинам, то есть ежедневно в конце рабочего дня определяется лимит остатка кассы, ведется кассовая книга и журнал кассира-операциониста.

Однако нужно учитывать следующие особенности:. Организации или ИП, применяющие ЕНВД, или индивидуальный предприниматель на патентной системе налогообложения при осуществлении денежных расчетов за услуги общественного питания могут не использовать ККТ до Это основной нормативно-технологический документ, содержащий массу необходимой бухгалтеру информации.

В нем приводятся рецептуры с нормами расхода ингредиентов, выхода готовой продукции, вариантами замены компонентов. Также указана необходимая кондиция продуктов, то есть их состояние перед кулинарной обработкой.

Далеко не всегда в типовом сборнике можно найти необходимое блюдо, поэтому каждое кафе вправе составить собственный сборник. При описании блюда обязательными пунктами являются: его название, перечень всех продуктов, входящих в состав, масса брутто и нетто масса продукта на выходе.

Для новых блюд руководитель предприятия должен утвердить ряд документов: технические условия ТУ , технологические карты, СТП стандарты предприятия. Возвратные отходы — это остатки сырья, полученные в ходе приготовления блюд. Они могут быть используемыми и неиспользуемыми. Первые можно использовать в процессе приготовления основных или вспомогательных блюд. Неиспользуемые отходы идут только в качестве топлива или на прочие хозяйственные нужды, также их продают на сторону.

Возвратные отходы уменьшают сумму материальных расходов, которые в свою очередь вычитаются из доходов при определении налогооблагаемой базы. Налогоплательщики УСН имеют право занижать налогооблагаемую базу на сумму материальных затрат список затрат, которые можно вычесть из дохода, приведен в п. Уменьшение материальных расходов проводится согласно п. Тут важным моментом является, по какой цене нужно принимать возвратные отходы.

Если их можно использовать в основном производстве, то берется цена возможного использования пониженная цена исходного ингредиента , либо если возвратные отходы реализуются на сторону, то берется цена реализации. В связи с тем, что ведение бухгалтерского учета кафе имеет множество нюансов, для облегчения работы стоит подобрать удобную программу, подходящую для особенностей именно вашей деятельности.

Многие из этих программ вполне доступны по цене, что немаловажно для представителей малого бизнеса. Итак, как мы уже успели убедиться, основная сложность, характерная именно для предприятий общепита, — учет доходов и расходов. Поэтому руководители подобных заведений очень часто испытывают сложности при определении желательной системы налогообложения.

ИП также могут применять патентную систему налогообложения. Если организация имеет стабильный доход и вписывается в ограничения для применения ЕНВД по площади зала обслуживания, численности персонала и др. Если же применение ЕНВД невозможно из-за законодательных ограничений например, превышен норматив площади зала обслуживания или нецелесообразно например, по причине нестабильного дохода , то организации могут выбрать упрощенную систему налогообложения.

При применении УСН тоже есть ограничения: организация теряет право на применение этой системы, если она нарушит установленные нормативы по уровню дохода, остаточной стоимости основных средств, численности работников и т.

Перейти на УСН с других режимов налогообложения можно только в начале года. Исключение: организация перестала быть плательщиком ЕНВД и переходит на УСН с начала того месяца, в котором была прекращена обязанность по уплате единого налога на вмененный доход п.

До конца налогового периода добровольно отказаться от УСН нельзя. Во втором случае необходимо организовывать ведение не только доходов, но и расходов.

При этом расходы нужно учитывать по специальным правилам налогового учета. Ведение бухгалтерского учета в кафе сопровождается оформлением первичных документов, характерных именно для общепита. Нужно отметить, что кафе, выбрав упрощенную систему налогообложения, не освобождаются от применения контрольно-кассовой техники.

Кафе, применяющие онлайн-кассы, могут не вести журнал кассира-операциониста. Кроме того, малые предприятия и ИП, оказывающие услуги общественного питания, могут не устанавливать лимит наличных, а индивидуальные предприниматели на УСН освобождены от ведения кассовой книги. Подписывайтесь на новости. Подписаться ОК. Присоединяйтесь к нам в соц. Основные моменты, которые здесь следует учитывать: Себестоимость производственная.

Все затраты, понесенные на выпуск одной единицы продукции, сводятся в расчетной ведомости. Себестоимость будет включать стоимость сырья, топлива, электроэнергии, труда плюс износ основных средств. Она составляется по каждому наименованию готового блюда. Нормативная себестоимость проданных блюд рассчитывается согласно данным отчета о продажах и карты ОП-1 типовая калькуляционная карта. Почему стоит обратить на расчет себестоимости блюд с овощами особое внимание?

Особенность этого пищевого продукта в том, что нормы потерь и отходов при кулинарной обработке меняются в зависимости от сезона. Технико-технологические карты.

Без них не обойтись. Именно из данных карт можно определить нормы расхода сырья на приготовление того или иного блюда. Карты разрабатываются на предприятии и составляются по типовой форме, которая должна быть подписана директором кафе, заведующим производством у него же они и хранятся и бухгалтером-калькулятором. Складской учет Складской учет имеет свои нюансы. Контрольно-кассовая техника Контрольно-кассовая техника обязательна для применения в кафе.

Однако нужно учитывать следующие особенности: Организации, являющиеся малыми предприятиями или ИП, лимит остатка кассы могут не устанавливать п. Индивидуальные предприниматели, ведущие книгу учета доходов и расходов или учитывающие физические показатели, кассовую книгу могут не оформлять подп.

Применяя онлайн-кассы, организации и ИП могут не вести журнал кассира-операциониста письма Минфина России от Книга рецептур Это основной нормативно-технологический документ, содержащий массу необходимой бухгалтеру информации.

Нормативно-цифровая информация вынесена в приложения. Учет возвратных отходов Возвратные отходы — это остатки сырья, полученные в ходе приготовления блюд.

Программы для ведения бухучета в общепите при УСН В связи с тем, что ведение бухгалтерского учета кафе имеет множество нюансов, для облегчения работы стоит подобрать удобную программу, подходящую для особенностей именно вашей деятельности. Выбор вида налогообложения Итак, как мы уже успели убедиться, основная сложность, характерная именно для предприятий общепита, — учет доходов и расходов. Итоги Ведение бухгалтерского учета в кафе сопровождается оформлением первичных документов, характерных именно для общепита.

Подписывайтесь на наш бухгалтерский канал Яндекс. Добавить в закладки. Предыдущая статья Следующая статья. Советуем прочитать. Последнее с форума. Ваши вопросы. Какое программное обеспечение выбрать для маленького кафе без кухни? ИП на УСН доходы с летними кабинами, должны мы платить налог отдельно за летние кабины?

Глеб, добрый день! Для обоснования расходов при УСН необязательно проводить калькуляцию. Расходы на сырье принимаются для расчета налога после их оплаты и получения сырья от поставщиков. Посмотрите, пожалуйста, на форуме был подобный вопрос.

Ваш вопрос.

Особенности бухгалтерского и налогового учета в кафе – 2 примера учета

Каждая организация сразу после создания обязана вести бухгалтерский учет. Согласно закону от На директоре лежит ответственность за постановку учета в организации, и даже бухгалтерская отчетность признается составленной после подписи руководителя, а не главного бухгалтера.

Бухучет в ресторанном бизнесе строится по таким же принципам, как и учет в других компания. Но, не смотря на видимую схожесть, бухгалтерский учет в ресторане имеет ряд нюансов и трудностей, а так же вариантов для их разрешения.

Начиная собственный бизнес, предприниматели не всегда уделяют должное внимание вопросу бухгалтерии. Кто-то слышал, что ведение бухгалтерского учета индивидуальным предпринимателем по закону не требуется, другие считают этот вопрос второстепенным, третьи — что ничего сложного здесь нет, и справиться с учетом можно самостоятельно. На самом деле, постановка бухгалтерии ИП с нуля необходима уже на этапе планирования предпринимательской деятельности. Нужен ли бухгалтер для ИП?

Ведение бухучета в кафе

Бухгалтерский и налоговый учет в кафе и ресторанах имеет несколько специфических особенностей, на которые следует обратить внимание еще до открытия заведения. Однако, если планируется продажа крепких алкогольных напитков, но лицензию возможно получить только для ООО. Торговля пивом лицензии не требует, поэтому регистрация в качестве индивидуального предпринимателя допустима. Если доходы имеют сезонный характер и площадь торгового зала превышает кв. Доставка готовых блюд также не попадает под критерии применения ЕНВД. Кроме стандартных документов в кафе и ресторанах используют специфические унифицированные формы, отражающие конечную цену, перечень блюд и ингредиентов, необходимых для их изготовления; отпуск товаров со склада в производство, бой посуды, движение продуктов и тары на кухне. Организации общественного питания при ведении бухгалтерского учета используют стандартные 20, 41 и 44 счета. На 20 счете формируется себестоимость, на 41 оприходуются товары от поставщиков, а на 44 скапливаются расходы по аренде, заработной плате и прочие затраты по содержанию предприятия. Индивидуальные предприниматели вообще не обязаны вести бухгалтерский учет.

Бухгалтерский учет в ресторане

Новости Инструменты Форум Барометр. Войти Зарегистрироваться. Вход для зарегистрированных:. Забыли пароль? Войти через:.

Особенности учета в сфере общественного питания вызывают немало вопросов у предпринимателей и организаций, ведущих деятельность в данной отрасли.

Пожалуй, основная сложность ведения бухгалтерского учета в ресторане в том, что в одном заведении проходит три параллельных процесса, учет которых вам нужно вести: производство, розничная торговля и предоставление услуг. Но не все так сложно. Главное, на начальном этапе разграничить тип вашего бизнеса: малый бизнес — с одной стороны, крупный — с другой.

Бухгалтерский учет в ресторане (общественное питание)

Ведение бухучета в кафе Оглавление:. Бухучет в кафе имеет ряд нюансов, которые отличают его от прочих видов деятельности, например особенности калькуляции продукции и дополнительные первичные документы. Бухучет в кафе подразумевает ведение кассы на основе норм законодательства. Включает определение остатка денежных средств на конец рабочего дня, заполнение кассовой книги, а также журналов кассиров.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Excel. Учёт в малом бизнесе. Классное решение

.

Бухгалтерский учет в ресторане на УСН и ЕНВД

.

Ведение бухгалтерского учета – это организация сбора информации о Достаточно просто вести учет на УСН Доходы и ЕНВД.

.

Бухучет для кафе и ресторанов

.

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Варлаам

    Розкажіть про довідку підтвердження статусу податкового резидента України. Вже вдруге звертають, а відповіді немає